|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Cerca 
|
| |
| Zona |
|
|
| Località |
|
|
| Struttura |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Comune di San Marzano Sul Sarno
Prodotti Tipici |  Nel Comune dell’agro nocerino – sarnese viene coltivato il pomodoro San Marzano, tra i più rinomati prodotti tipici della provincia di Salerno, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche che vengono esaltate dalla trasformazione in “pelato”.
San Marzano sul Sarno è infatti noto a grandi chef e buongustai di tutto il mondo per quello che viene definito il suo “oro rosso”, tra gli ingredienti alla base della cucina mediterranea.
Anche preparato nella più classica e semplice delle ricette campane, l’insalata di pomodoro, quest’ultimo si pone come un vero toccasana per il corpo e il gusto.
Ha infatti un'azione rinfrescante, diuretica, dissetante e digestiva.
In onore del “rosso imperatore” e per degustare i prodotti tipici locali a base di pomodoro ogni anno vengono organizzate a San Marzano sul Sarno manifestazioni folcloristiche allietate da musiche e balli della tradizione popolare.
Il pomodoro, che si distingue anche per la sua bellezza e compostezza estetica, in passato aveva un mero valore ornamentale.
Il valore alimentare di questa coltura fu scoperto solo nel XVIII secolo, quando venne diffuso nei diversi paesi del Mediterraneo.
Secondo alcune antiche testimonianze si dice che il primo seme di pomodoro sia giunto in Italia intorno al 1770 e che sarebbe stato piantato proprio nella zona che corrisponde al Comune di San Marzano.
Da ciò quindi deriverebbe l'origine di questo famoso pomodoro, che nel tempo,con varie azioni di selezione, ha acquisito le caratteristiche attuali.
Delizia dei buongustai, profumo delle domeniche e delle feste comandate, scandite dal rosso sugo che copriva il bianco della pasta fatta in casa, il San Marzano assunse grande apprezzamento dal punto di vista gastronomico tal da non poter rinunciare al suo sapore agrodolce accompagnato ad altre pietanze della tradizione locale.
Tra questi secondi piatti a base di carne e accompagnati da questa salsa eccezionale dal sapor agro dolce. Ma la vera esaltazione del gusto e delle potenzialità dell'' “oro rosso ” è assaporandolo con il pane casereccio tipico dell’entroterra salernitano. | |
|
|
|
|
|
|
|
|