|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
Suche 
|
| |
| Touristische Zone |
|
|
| Ort |
|
|
| Unterkunftstyp |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | DIE GEMEINDE SALERNO
TYPISCHE PRODUKTE | |
|
|
 Die “Scarzetta”
Es handelt sich um eine typische salernitanische Süßigkeit, ein Biskuittörtchen, das mit einer Crème aus Walderdbeeren gefüllt und von einer ebensolchen Gelatine überzogen ist. Man muss sie unbedingt probieren, auch wenn man nicht naschhaft ist. Die Scarzetta wird auch “vom Kardinal” genannt, auf Grund seiner besonderen roten Farbe, die eben an die Kardinalsmütze erinnert. Sie hat einen einzigartigen Geschmack, die Süße der Waldbeeren vermischt sich mit dem starken Rumgeschmack oder dem des Weichsellikörs, was alle Geschmäcker zufriedenstellt. Es schmeckt sowohl denen, die den starken Geschmack des Rums lieben, als auch jenen, die die delikate Süße der Erdbeeren und Waldbeeren bevorzugen.
|  Aus den Olivenhainen der Hügel um Salerno gewinnt man ein hervorragendes Produkt, welches Güte geprüft und urheberrechtlich geschützt ist (DOP – denominazione di origine protetta): es handelt sich um das extrareine Olivenöl der “Colline Salernitane”. Dieses traditionsreiche Öl bezieht seine Charakteristik gerade aus der Besonderheit des Territoriums, aus den klimatischen Verhältnissen und nicht zuletzt aus den landschaftlichen, kulturellen und geschichtlichen Bedingungen, an denen diese Region reich ist. Dieses Öl wird in einem Gebiet hergestellt, das sich auf besondere Weise zum Anbau von Oliven eignet.
Es gilt als erwiesen, dass schon die antiken Foceser, griechische Siedler der Magna Grecia, Oliven anbauten. Diese begannen bald, den Olivenanbau in der ganzen Region zu verbreiten. Das Öl der “Colline Salernitane” weist eine ziemlich intensive strohgelbe Farbe auf.
Der Geruch ist entschieden und weist ein Aroma auf, das typisch für die reine Olive ist, mit einer diskreten Note von grünen Blättern.
Der Geschmack erweist sich als entschieden und anhaltend, angenehm bitter, ausgeglichen und voll im richtigen Maße und mit klaren Anzeichen von bitterem Pflanzenaroma.
Auf Grund des Vorhandenseins von aromatischen Merkmalen eignet sich dieses Öl besonders für deftige Speisen, wie dicke Gemüsesuppen auf Basis von Hülsenfrüchten, schmackhafte Pasta asciutta auf kampanische Art und gegrillten Fisch.
Der Preis beträgt ungefähr 5 Euro pro Liter. |
 Der Wein “Colli di Salerno”
Der Wein “Colli di Salerno” wächst auf den fruchtbaren und üppigen Hügeln um Salerno, die ein an Geschichte und Traditionen reiches Territorium bilden, welches mit gutem und gesundem Essen verbunden ist. Er ist das einzige Produkt, das sich mit dem Siegel IGT (indicazione geografica tipica) der Europäischen Gemeinschaft schmücken darf, einem Siegel, das Anbauzonen bezeichnet, welche durch natürliche und auserlesene Anbautechniken charakterisiert sind.
Aus erlesenen Reben gepresst, eignet sich der Wein gut für die typischen Aromen der lokalen Küche, indem dadurch deren Güte und Geschmack besonders hervorgehoben wird. Es gibt 3 Sorten von Weinen: Weißwein, Rotwein und den Rosé. Der Alkoholgrad muss das Minimum von 10% für den Weißwein, 10,5% für den Rosé und den prickelnden Rotwein und 11,5% für den Jungwein übersteigen. | |
|
|
|
|
|
|
|
|