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Pomodoro San Marzano D.O.P.


Il pomodoro San Marzano D.O.P. è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo per le sue caratteristiche esaltate dalla trasformazione in “pelato” per conserve.


La presenza di una serie di fattori concomitanti quali il clima mediterraneo e il suolo estremamente fertile e di ottima struttura, l’abilità e l’esperienza acquisita dagli agricoltori dell’area di produzione nel corso dei decenni, ha contribuito al suo successo nel mondo, coronato, nel 1996, dal riconoscimento dell’Unione Europea come
D.O.P.


La denominazione di origine protetta designa esclusivamente il prodotto “pelato” proveniente dalla lavorazione dei frutti appartenenti all’ecotipo San Marzano o a linee migliorate di esso.


I pelati San Marzano trovano mille impieghi nella gastronomia italiana e vengono esportati in tutti il mondo. Il sugo di pomodori pelati San Marzano DOP ha un aroma inconfondibile e immancabile in ogni cucina italiana.
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