Comune di Praiano
Prodotti Tipici

Il limoncello  
Agrumi a 33 gradi
Alcool, zucchero e buccia di limone.

Nel giro di pochi anni si è velocemente diffuso nei ristoranti e nelle enoteche. Ha il colore del sole, il profumo intenso e delicato del limone, una buona gradazione alcolica. Piace perché lo si può bere come digestivo o fuori pasto. Il limoncello è un liquore dalle origini antiche e dalla preparazione casalinga dai semplici ingredienti: acqua, alcool, zucchero e scorze di limone. In genere il liquore di limoni ha 33 gradi, costa intorno alle 10 euro, deve essere conservato in freezer e consumato entro 3 mesi dall'imbottigliamento. 

Per un litro di limoncello si utilizzano almeno 6 chili di bucce di limone a coltivazione biologica non trattati chimicamente in superfice. I tipi di limone sono diversi: a Capri e nella Penisola Sorrentina c'è l'ovale sorrentino, coltivato nelle aree pianeggianti; in Costiera Amalfitana lo sfusato amalfitano, un limone lunario, unico in Italia, raccolto in terrazze di media montagna, a picco sul mare o in strette valli e gole.

I limoni

L' origine della coltivazione del limone nella Costiera Amalfitana è ancora oggi molto dubbia. Alcuni ritrovamenti negli scavi di Pompei fanno pensare che già in epoca Romana la coltivazione fosse conosciuta nella costiera. 

Il limone sfusato amalfitano ha alcune caratteristiche che lo rendono inconfondibile: profumo intenso, una polpa succosa e dolce, quasi senza semi, il che lo rende adatto al condimento.

La ceramica

La tradizione artigianale della ceramica in costiera ha origini antiche che ci riportano a Vietri sul Mare, dove grandi maestri si sono tramandati l'abilità di trasformare con il solo ausilio delle mani, un pezzetto di fango, in un oggetto inconfondibile. 

Questa é una tradizione che, nel corso del tempo, si é diffusa anche in altri paesi costieri, una tradizione antichissima e conosciuta in tutto il mondo per i suoi colori mediterranei, le sue splendide decorazioni e per i suoi magnifici disegni che ritraggono il vivace folclore della Costiera Amalfitana. 

Si realizzano bicchieri, piastrelle, pavimenti, piatti, anfore, vasellame e oggetti di uso quotidiano che, decorati a mano, parlano di una creatività artistica sempre più viva, con radici profonde ed illustri.