Principe incontrastato della gastronomia angrese è il ragù, accompagno degli spaghetti, che vengono preparati in vario modo, seguendo la fantasia. A seconda, poi, dei vari periodi dell'anno ci sono diversi piatti caratteristici: a Natale si gustano principalmente gli spaghetti in un intingolo di vongole, seguiti dalle anguille e dal capitone fritto del fiume Sarno. 

A carnevale, il martedì grasso, si preparano le lasagne fatte in casa, le profumate polpette di carne di maiale e le croccanti chiacchiere. Nel periodo Pasquale le tavole vengono imbandite con fumanti maccheroni al forno, teneri capretti, caldi carciofi arrostiti alla brace e con un insostituibile salame paesano. 

La braciola è la regina incontrastata durante i giorni della festa di San Giovanni, patrono del paese. I pasti sono innaffiati dal profumo inebriante del rosso Gragnano e dal purpureo vino di Lettere che bene si sposano con la cucina angrese.