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Tartufo nero di Colliano

Il tartufo nero è un fiore all’occhiello per la Zona Sele ed in particolare per Colliano.
Il tartufo nero, dal punto di vista botanico, rappresenta il frutto di un fungo ipogeo che vegeta e fruttifica sugli apici radicali di alcune piante, alberi e arbusti, che fungono da ospiti. 

Il tartufo nero è molto diffuso nel territorio di Colliano dove venne “scoperto” dagli appassionati intorno agli anni ´60. Da allora in poi Colliano è stata meta di micologi, esperti ed raccoglitori di tutto il Meridione. La ricerca dei tartufi, praticata solitamente con dei cani addestrati, è uno degli spettacoli più suggestivi che si possono ammirare nei boschi di Colliano

Oggi i collianesi sono diventati dei veri esperti della raccolta e della trasformazione dei tartufi neri. Tramite la Pro Loco annualmente viene organizzata una Mostra Mercato del Tartufo di Colliano che attira esperti e micologi di tutto il mondo. Il tartufo nero di Colliano non ha nulla da invidiare a quello di Alba ed è oggetto sempre più di iniziative e promozioni locali.



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