|  Il borgo di Cetara, come tutti i paesi della Costiera Amalfitana, vanta un patrimonio di tradizioni culinarie e artigianali di inestimabile valore che la rendono famosa in tutto il mondo.
A Cetara fin dai tempi antichi si pratica la pesca delle acciughe.
Queste hanno rappresentato per anni l’alimento di più largo consumo da parte della popolazione e oggi costituiscono l'elemento alla base della cucina cetarese, che è possibile degustare nei numerosi ristoranti che si trovano nell’antico borgo marinaro.
Le tipiche lampare, imbarcazioni per la pesca delle alici, costituiscono uno spettacolo unico per i turisti che si soffermano a guardarle per ore intere nel porto di Cetara.
Tipico della tradizione culinaria è la colatura di alici, la cui preparazione risale all’epoca romana, e che ancora oggi è prodotta a Cetara secondo la ricetta originale descritta da Plinio e Orazio.
Gli “spaghetti alla colatura di alici” sono il piatto caratteristico di Cetara ma non sono l’unico utilizzo di questo antico alimento, abbinato spesso come condimento a bruschette, broccoli ed altre verdure.
Alla colatura di alici, tradizione millenaria di Cetara, si aggiunge soprattutto la pesca dei tonni.
La flottiglia cetarese infatti , con le sue 25 imbarcazioni, rappresenta, nello specifico, la realtà più importante di tutto il Mediterraneo.
La pesca, che si svolge dai primi di Maggio sino ai primi giorni di Luglio, spinge le barche in tutto il Mediterraneo a caccia dei branchi del tonno più prelibato.
Le alici e i tonni sono anche indiscussi protagonisti della kermesse gastronomica “A tutto tonno”, che si svolge a Cetara nel periodo estivo e ogni anno attira numerosi turisti desiderosi di assaggiare pietanze a base dei due prodotti genuini, immersi in un’indimenticabile atmosfera.
I limoni, importati dalla Sicilia o dal Medio Oriente fin dal X secolo costituiscono insieme ai frutti di mare un ulteriore prodotto tipico locale
Il clima mite della costiera amalfitana permette di ottenere dei limoni dal gusto agro-dolce che li rende indispensabili nella cucina mediterranea.
Dai limoni si ricavano numerosi prodotti ai quali i turisti non potranno rinunciare come il limoncello, dolci locali, e bevande.
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