L'area della Piana del Sele si caratterizza in maniera peculiare per il rilevante comparto zootecnico: gli allevamenti bufalini assumono un ruolo fondamentale per l'economia generale dell'area e per le attività ad esse connesse, caratterizzando i comuni della zona per la tipicità delle produzionilattiero-casearie, che vedono nel latte bufalino la loro origine "tipica". Infatti la tradizione della Piana del Sele rende quest'ultima rinomata ormai in tutto il mondo.

Tra i prodotti bufalini, il più "tipico" è la mozzarella di bufala campana, formaggio fresco a pasta filata che ha ottenuto nel 1993 il riconoscimento della Denominazione di Origine; nel maggio 1996 è stata inoltre fra i primi prodotti italiani ad ottenere la registrazione quale Denominazione d'Origine Protetta. La domanda del prodotto è tale da alimentare una produzione di circa 30.000 tonnellate all'anno.